Doperwten

Doperwten zijn de jonge, groene zaden van de erwtenplant  die behoren tot de peulvruchten. Ze worden onrijp geoogst, in tegenstelling tot rijpe, gedroogde erwten. Belangrijkste kenmerken:

• Bijnaam: doppertjes
• Zaaien: in februari en maart
• Planten: in april en mei
• Oogsten: in juni en juli
• Kleur: lichtgroen
• Eetbare deel: de zaden of de erwten in de peulen
• Smaak: zoet