Peultjes

Peultjes zijn de onrijpe, eetbare zaadpeulen van de doperwtplant. In tegenstelling tot doperwten worden ze geoogst voordat de zaden volledig volgroeid zijn, waardoor de peul zelf zacht en plat blijft. Ze hebben een knapperige textuur en een zoete smaak en worden vaak in hun geheel (dus inclusief de peul) gegeten, bijvoorbeeld kort gewokt of gestoomd.

• Bijnaam: peulen
• Zaaien: in maart
• Planten: in april
• Oogsten: in juni en juli
• Kleur: lichtgroen
• Eetbare deel: de zaden en de peulen
• Smaak: zoet en zacht