Rode kool

Rode kool is een ronde bladgroente die behoort tot de familie van de kruisbloemigen. Rode kool is direct te herkennen aan de dichte krop met wasachtige, diep violet-bordeauxrode bladeren. De groente, die in Duitsland ook wel Blaukraut wordt genoemd, wordt vaak langdurig gestoofd met azijn, kruidnagel en appeltjes tot een traditioneel bijgerecht met een zoetzure smaak.

• Bijnaam: rodekool
• Zaaien: in januari
• Planten: in maart en april
• Oogsten: van mei tot november
• Kleur: paars, na koken met appel of azijn: rood
• Eetbare deel: kool
• Smaak: koolsmaak