Rucola

Rucola, ook bekend als raketsla is een bladgroente, die eigenlijk tot de koolfamilie (Brassicaceae) behoort en officieel als kruid wordt beschouwd. De langwerpige, heldergroene blaadjes hebben een kenmerkende pittige, peperachtige en nootachtige smaak, die intenser wordt naarmate de plant ouder is. Rucola wordt voornamelijk rauw gebruikt in salades, op pizza's of in pastagerechten, en is populair in de mediterrane keuken

• Bijnaam: zwaardherik of raketsla
• Zaaien: van maart tot oktober
• Planten: van maart tot oktober
• Oogsten: van april tot december
• Kleur: in groen
• Eetbare deel: de bladeren
• Smaak: pittig en peperachtig