Taugé

Taugé, ook bekend als sojascheuten of Chinese spruiten, is een veelgebruikte groente die groeit uit ontkiemde mungbonen. Het heeft knapperige, witte stengels en wordt vaak gebruikt in Aziatische gerechten zoals wokmaaltijden, loempia's en soepen. Taugé zit boordevol vitaminen en mineralen en wordt meestal kort verhit voordat je het eet.

• Bijnaam: sojascheuten of tjapar
• Zaaien: van januari tot december
• Planten: van januari tot december
• Oogsten: van januari tot december
• Kleur: witgeel
• Eetbare deel: kiemen
• Smaak: kruidig en nootachtig