Tuinbonen

Tuinbonen zijn grote peulvruchten met een zachte, pluizige schil. Alleen de zaden (de bonen zelf) worden gegeten, in tegenstelling tot sperziebonen of snijbonen. Deze zaden zitten in een dikke schil die je niet kunt eten. Voor je ze kunt eten, moet je de bonen uit de schil halen en koken. Ze hebben een kenmerkende, licht bittere smaak en worden vaak gegeten als een typische lente- of zomergroente. Traditioneel serveer je ze met wat bonenkruid erbij.

• Bijnaam: labboon, dikke duimen, kinderoortjes, pronkbonen, boerentenen
• Zaaien: van januari tot februari
• Planten: van maart tot april
• Oogsten: van juni tot augustus
• Kleur: lichtgroen
• Eetbare deel: de zaden
• Smaak: van zacht en vol naar bitter