Witte kool

Witte kool is een stevige en veelzijdige groente. De kool heeft dichte, harde bladeren die lichtgroen tot wit van kleur zijn en een zachte, milde smaak. Door zijn lange houdbaarheid en stevige structuur wordt witte kool veel gebruikt in gerechten zoals zuurkool, rauwkostsalades en stoofschotels.

• Bijnaam: wittekool, boeskool (Twents)
• Zaaien: van januari tot maart
• Planten: in april, mei en augustus
• Oogsten: van mei tot november en in april en mei
• Kleur: wit, lichtgeel en lichtgroen
• Eetbare deel: krop van bladeren
• Smaak: neutraal, koolsmaak