DRAGON

Artemisia dracunculus

Bijzonderheden: één van de meest geliefde kruiden in de Franse keuken is dragon

Zaaien onder glas: maart - april

Zaaien in de volle grond of planten: mei - juni

Oogsttijd: juni - september

Smaak: anijs-achtig, peper-achtig, licht bitter

Eetbaar deel van de plant: bladeren, bloemen

Toepassing: dragon gebruikt men bijvoorbeeld in stoofschotels, gerechten met ei, champignons, vis, kip of aardappelen.

Daarnaast is het erg lekker in sauzen, zoals bearnaisesaus, mosterdsaus en vinegrettes.