Spitskool

Spitskool is een koolsoort met een kegelvorm, vergelijkbaar met wittekool, maar dan zachter en minder compact. Deze groente heeft een milde, lichtzoete smaak en kookt sneller dan andere koolsoorten. Je kunt spitskool op allerlei manieren eten: rauw in salades, roergebakken of gestoofd.

• Bijnaam: vroege kool
• Zaaien: februari en maart
• Planten: april en mei
• Oogsten: van juni tot en met augustus
• Kleur: lichtgroen 
• Eetbare deel: gehele krop (bladeren)
• Smaak: mild, lichtzoet