Worteltjes

Worteltjes zijn de eetbare penwortels van de peenplant, geliefd om hun zoete smaak en helderoranje kleur, hoewel ze ook in andere kleuren zoals paars, wit en geel voorkomen. Ze worden wereldwijd gegeten, zowel rauw als gekookt, en zijn een uitstekende bron van bètacaroteen, een stof die het lichaam omzet in vitamine A. Deze veelzijdige groente is een hoofdbestanddeel in talloze keukens, van eenvoudige salades en sapjes tot complexe soepen en taarten.

• Bijnaam: peentjes
• Zaaien: n.v.t.
• Planten: van mei tot juli
• Oogsten: van augustus tot december
• Kleur: oranje (caroteen)
• Eetbare deel: de wortel (Duh!)
• Smaak: zoet