Snijbiet

Snijbiet is een bladgroente die familie is van de rode biet en suikerbiet. Het is een veelzijdige groente waarvan je zowel de dikke stelen (in kleuren zoals wit, geel of rood) als de bladeren kunt eten. De smaak lijkt op die van spinazie, maar is wat aardser en sterker. Je kunt snijbiet gebruiken in stamppotten, soepen of even roerbakken.

• Bijnaam: warmoes of snijmoes
• Zaaien: van november tot februari
• Planten: van maart tot augustus
• Oogsten: van maart tot september
• Kleur: groen
• Eetbare deel: de bladeren en stelen
• Smaak: spinazie-achtig, zachte spinaziesmaak