Snijbonen

Snijbonen zijn de jonge, eetbare peulen van de gewone boon. Ze zijn lang, dun en groen en je eet ze compleet, met peul en zaden. Meestal worden ze gekookt of gestoomd en hebben ze een milde, knapperige smaak.

• Bijnaam: "scheermesjes", spekboon (vlezige variant)
• Zaaien: van half mei tot half juni
• Planten: van maart tot april
• Oogsten: van juni tot augustus
• Kleur: groen
• Eetbare deel: peul met zaden
• Smaak: lichtzoete bonensmaak