Knoflook

Knoflook is een bolgewas dat nauw verwant is aan de ui, prei, bieslook en sjalot. De plant wordt al duizenden jaren wereldwijd zowel culinair gebruikt voor zijn scherpe, pittige smaak als medicinaal vanwege zijn zwavelhoudende verbindingen zoals allicine, die gezondheidsvoordelen bieden. Het meest gebruikte deel is de 'knoflookbol', die is samengesteld uit verschillende eetbare 'teentjes'

• Bijnaam: stinkende roos, look
• Zaaien: n.v.t.
• Planten: van oktober tot april
• Oogsten: van juni tot juli
• Kleur: van roomwit tot roze/rood en violet
• Eetbare deel: de teentjes van de bol (zonder schil)
• Smaak: scherp