Reuzenbalsemien

• Bestrijding: De zaden van de springbalsemien springen weg als je de rijpe vrucht aanraakt, vandaar de naam. Het is het beste om de plant helemaal weg te halen vóór juli, nog voordat de zaden rijp zijn. Zorg dat je ook alle wortels meeneemt. Gooi de plant niet op de composthoop, maar bij het restafval. Zo voorkom je dat de plant zich weer verspreidt.
• Eetbaar: De zaadjes zijn eetbaar en smaken wat nootachtig. Geschikt voor over de salade, in een curry of gekarameliseerd over je pannenkoeken. De jonge blaadjes in het voorjaar kan je ook eten in een salade.