Rode biet

De rode biet is een populair knolgewas en een groentesoort.  Het heeft een opvallende donkerpaarsrode penwortel. In delen van Nederland wordt de rode biet ook wel kroot of krootjes genoemd. De biet heeft een karakteristieke, zoete en aardse smaak en wordt in de keuken veelzijdig gebruikt, zowel rauw, gekookt als ingelegd, bijvoorbeeld in salades of de traditionele borsjt.

• Bijnaam: kroten, bietjes
• Zaaien: n.v.t.
• Planten: in februari en maart
• Oogsten: van april tot juni
• Kleur: felrood
• Eetbare deel: de biet of wortel
• Smaak: zoet en fris