Uien

Uien zijn een van de meest gebruikte groenten ter wereld. Ze zijn bekend om hun scherpe smaak en aromatische kwaliteiten. Het zijn bolgewassen, nauw verwant aan knoflook, prei en bieslook. Ze worden gekweekt in diverse variëteiten, variërend van zoet tot zeer scherp. Naast hun culinaire toepassingen worden uien ook gewaardeerd, vanwege hun voedingswaarde en historische medicinale toepassingen.

• Bijnaam: ajuin, siepel
• Zaaien: van januari tot maart
• Planten: in april
• Oogsten: in september
• Kleur: wit
• Eetbare deel: de bol
• Smaak: scherp, wat zoetig