VLIERBES

Sambucus nigra

Smaak: lichtzuur en fruitig

Kleur: zwartpaars

Soort fruit: zacht vrucht

Kcal per 100 gram: 139

Bijzonderheden: de vlierbes moet je koken voor consumptie. De vlierbes is namelijk lichtelijk giftig, maar koken maakt de giftige stoffen onschadelijk. En wanneer je de bessen gekookt hebt, kan je er heerlijke vruchtensap, jam, gelei of siroop van maken.