VLIERBES
Sambucus nigra
Smaak: lichtzuur en fruitig
Kleur: zwartpaars
Soort fruit: zacht vrucht
Kcal per 100 gram: 139
Bijzonderheden: de vlierbes moet je koken voor consumptie. De vlierbes is namelijk lichtelijk giftig, maar koken maakt de giftige stoffen onschadelijk. En wanneer je de bessen gekookt hebt, kan je er heerlijke vruchtensap, jam, gelei of siroop van maken.