KLEINE VELDKERS

Cardamine hirsuta

#43

Bestrijding: De kleine veldkers bloeit vroeg in het voorjaar. Verwijder de plant voordat deze zaad vormt. Want het vermeerdert zich gemakkelijk. Verwijderen gaat relatief eenvoudig. 

Eetbaar: Ja, het is een van de vroegst eetbare kruiden en kan al vroeg in het jaar geplukt worden. De gehele plant kan gegeten worden en heeft een prettig zoete, mild peperige smaak. Hij kan verwerkt worden in salades.