EIK

Quercus

Eetbaar deel: De vrucht of de eikel, zonder schil of "hoedje".

Toepassing: Stampen en laten drogen. Na roosteren en malen kan er eikelkoffie worden gemaakt.

Voedingsstoffen: koolhydraten, eiwitten, gezonde vetten, antioxidanten, mineralen en vitaminen.

Extra informatie: Kook de vrucht om de giftige tannine te verwijderen.