SMEERWORTEL
Symphytum officinale

#41

Bestrijding: De smeerwortel heeft een grote zwarte penwortel. Met een riek maak je de grond eromheen los en verwijder je de plant met wortel en al. Ook kan je een wortelsteker of wiedvork, die je ook voor o.a. paardenbloemen gebruikt, gebruiken.

Eetbaar: Bijen zijn er dol op. Blad als wortels zijn eetbaar in soep, salade of smoothie. Maar pas op, het kan de bloeddruk verhogen. De bladeren smaken wat bitter en zijn ruw harig, echter de jonge scheuten zijn fris van smaak.