PERZIKKRUID
Persicaria maculosa

#37

Bestrijding: De plant kom je veel tegen op braakliggende akkers. Perzikkruid is familie van de woekerende Duizendknoop. Doordat het onkruid zich gemakkelijk verspreid moet je zo snel mogelijk de gehele plant verwijderen door wieden. Dus voordat de plant zaad vormt. Toch wel zonde van de mooie bloem.

Eetbaar: Ja, van perzikkruid kun je thee maken. Kook de fijngesneden plant zonder wortels klein. Kook het niet te lang. Laat het water met de plant erin nog twee uurtjes afkoelen. Zeef het vervolgens.  De thee is lichtrood van kleur. Thee van perzikkruid is niet bijzonder smakelijk. Je kunt er wat selderie bij doen om het lekkerder te maken; het smaakt dan naar groentesoep. De bladeren zijn geschikt voor een groentemix.